Η Πόλλυ είναι Manager στο τμήμα Financial Services της KPMG, με εξειδίκευση σε θέματα διαχείρισης χρηματοπιστωτικών κινδύνων (Financial Risk Management) και βιωσιμότητας στον Χρηματοπιστωτικό τομέα (ΕSG in Financial Services) . Είναι κάτοχος προπτυχιακού και μεταπτυχιακού τίτλου Βιοιατρικής/Ηλεκτρολόγου μηχανολόγου από το Imperial College London. Έχει διατελέσει στέλεχος μεγάλης επενδυτικής τράπεζας σε Ηνωμένο Βασίλειο και Ισπανία.

Διαθέτει πολυετή εμπειρία σε παροχή υπηρεσιών σε θέματα διαχείρισης κινδύνων αγοράς, λειτουργικού κινδύνου , εταιρικής διακυβέρνησης και εναρμόνισης τραπεζών με ρυθμιστικά πλαίσια σε θέματα διαχείρισης χρηματοπιστωτικών κινδύνων. Το τελευταίο διάστημα εξειδικεύεται και στην παροχή υπηρεσιών σε θέματα βιωσιμότητας (ESG) σε χρηματοπιστωτικά ιδρύματα. Έχει συμμετάσχει στον παρελθόν ως εισηγήτρια σε ημερίδες αναφορικά με τα θέματα του Women Empowerment και το Diversity and Inclusion.