Ο Παύλος Ευθυμίου είναι Γενικός Διευθυντής και μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου (eo) της Ελληνικής Ένωσης Επιχειρηματιών (Ε.ΕΝ.Ε) με την οποία συνεργάζεται από το 2014. Είναι, παράλληλα, Εκτελεστικός Σύμβουλος στον Όμιλο Ιατρικού Αθηνών, σε θέματα στρατηγικής, ανάπτυξης και καινοτομίας και συμμετέχει ως ανεξάρτητο, μη εκτελεστικό μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου της Gizelis Robotics. Έχει σπουδάσει στρατηγική, πολιτική και οικονομικά, στα Πανεπιστήμια του Bath και του Cambridge στην Μεγάλη Βρετανία, ενώ έχει προϋπηρεσία σε θέματα πολιτικής και επιχειρηματικότητας, πρωτίστως στο Ηνωμένο Βασίλειο. Πριν από τη συνεργασία με τον Όμιλο Ιατρικού Αθηνών, ο κ. Ευθυμίου ήταν Διευθυντής Πολιτικής στο Ινστιτούτο Quraysh στο Λονδίνο, ενώ ήταν ανάμεσα στους ιδρυτικούς συντελεστές του Συμβουλίου Ανάπτυξης Κίνας – Ηνωμένου Βασιλείου. Στο Λονδίνο και τις Βρυξέλλες συνεργάστηκε με ορισμένα από τα κορυφαία Think Tank, εστιάζοντας κυρίως στην γέφυρα μεταξύ του policy και της επιχειρηματικότητας.