Ο Δημήτρης Βιδάκης διαθέτει περισσότερα από 30 χρόνια εμπειρίας σε ανώτατες διοικητικές θέσεις σε πολυεθνικές και ελληνικές εταιρείες καταναλωτικών προϊόντων. 
Έχει διατελέσει Διευθύνων Σύμβουλος στη Unilever σε διάφορες χώρες στην Κεντρική και Ανατολική Ευρώπη, πριν αναλάβει τη θέση του Γενικού Διευθυντή στην Coca-Cola Hellenic στην Πολωνία και την Ελλάδα. 
Στη συνέχεια ανέλαβε θέσεις Διευθύνοντος Συμβούλου στην Κορρές και στη συνέχεια στην Παλίρροια, όπου ηγήθηκε πρωτοβουλιών διεθνούς επέκτασης και στρατηγικού μετασχηματισμού σε παγκόσμιες αγορές.
Κατά τη διάρκεια της επαγγελματικής του πορείας, έχει διοικήσει οργανισμούς μεγάλης κλίμακας με σύνθετες δραστηριότητες παραγωγής, διανομής και λιανικής, οδηγώντας σε λειτουργική αναδιάρθρωση, επιτάχυνση ανάπτυξης και διασυνοριακή επέκταση. 
Σήμερα, ως Partner στην Elikonos Capital, προσφέρει επιχειρησιακή τεχνογνωσία και στρατηγική καθοδήγηση στις εταιρείες του χαρτοφυλακίου. 
Είναι κάτοχος Master of Science από το Imperial College του Λονδίνου και πτυχίου Μαθηματικών από το Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών.