Ο Χρίστος Παπαδημητρίου εκπροσωπεί την τρίτη γενιά της οικογενειακής επιχείρησης Kalamata Papadimitriou, η οποία ιδρύθηκε το 1939 από τον παππού του.
Γεννήθηκε στην Καλαμάτα και σπούδασε Οργάνωση & Διοίκηση Επιχειρήσεων στο Πανεπιστήμιο του Πειραιά, ενώ ξεκίνησε να εργάζεται στην επιχείρηση το 2004. Συνέβαλλε καταλυτικά στον εκσυγχρονισμό και στην αναδιάρθρωση της εταιρείας και της παραγωγικής της διαδικασίας, η οποία μέχρι τις αρχές του 2000 ήταν κυρίως προσανατολισμένη στην εξαγωγή κορινθιακής σταφίδας. Ο Χρίστος, συνεχίζοντας το όραμα του πατέρα του Κώστα, ο όποιος είχε ήδη ξεκινήσει την παραγωγή βαλσαμικού ξιδιού το 1998, ανέλαβε τις πωλήσεις και το marketing και άρχισε να εμπλουτίζει τo χαρτοφυλάκιο της εταιρείας με νέες και καινοτόμες σειρές προϊόντων, όπως οι κρέμες βαλσαμικού και οι μεσογειακές μουστάρδες.

Ο Χρίστος είναι σήμερα ο Διευθύνων Σύμβουλος της επιχείρησης και υπό την καθοδήγησή του η Kalamata Papadimitriou έχει κατακτήσει ηγετική θέση στην κατηγορία των κρεμών βαλσαμικού στην Ελλάδα, έχοντας ταυτόχρονη παρουσία σε περισσότερες από 32 χώρες παγκοσμίως.