Ο κ. Λιαπάκης είναι απόφοιτος του Μαθηματικού Τμήματος στο Πανεπιστήμιο Πατρών, υποψήφιος διδάκτορας του Τμήματος Μηχανικών Ηλεκτρονικών Υπολογιστών και Πληροφορικής του Πανεπιστημίου Πατρών με ερευνητικά ενδιαφέροντα σε τομείς όπως των Information technology, Big data, Agile & Lean methodologies, Business transformation και operational excellence κ.ά.

Επί 18 έτη εργάστηκε ως Διευθυντής Μηχανογράφησης, στην ασφαλιστική εταιρία Phoenix- Metrolife Εμπορική.

Τον Απρίλιο του 2008 μετακινήθηκε στον Όμιλο της Interamerican, κορυφαία ελληνική ιδιωτική ασφαλιστική εταιρία και θυγατρική του Ολλανδικού ομίλου της (κολοσσιαίος ασφαλιστικός όμιλος στην Ευρώπη κυρίως στο χώρο της υγείας), κατέχοντας σήμερα τη θέση του Γενικού Διευθυντή Ψηφιακού Μετασχηματισμού & Πληροφορικής του ομίλου.

Αποτελεί μέλος του Executive Board της Interamerican και του IT Policy Board των θυγατρικών της Achmea στην Ευρώπη. Παράλληλα είναι πρόεδρος του Hellenic CIO forum, μέλος του EUROCIO, μέλος του SAS Community Advisory Board και μέλος της επιτροπής πληροφορικής της Ένωσης Ασφαλιστικών Εταιριών Ελλάδος (ΕΑΕΕ).