Διευθυντής: Καθηγητής Γ. Σιώμκος
 
Γνωστικό Αντικείμενο: Το Εργαστήριο εξυπηρετεί διδακτικές και ερευνητικές ανάγκες στο γνωστικό αντικείμενο Ανάλυση Αγορών και Καταναλωτικής Συμπεριφοράς και ειδικότερα: α) Ανάλυση Βιομηχανικών Κλάδων, Αγορών (καταναλωτικών-βιομηχανικών) και Τάσεων, β) Συμπεριφορά Καταναλωτή (π.χ. εκπόνηση μελετών σχετικά με τις καταναλωτικές τάσεις, την ικανοποίηση του πελάτη και τη συμπεριφορά του καταναλωτή, παρακολούθηση των εξελίξεων και αξιολόγηση των ρυθμιστικών παρεμβάσεων από πλευράς ΕΕ που άπτονται της λειτουργίας των αγορών, της συμπεριφοράς του καταναλωτή, των περιβαλλοντικών κανονισμών καθώς και των προγραμμάτων προστασίας του καταναλωτή), γ) Ποσοτικές Μετρήσεις και Αναλυτικές Καταναλωτή, δ) Στρατηγικό Μάρκετινγκ (π.χ. ανάπτυξη σχεδίων και στρατηγικών Μάρκετινγκ - εφαρμογή και αξιολόγηση, διοίκηση πωλήσεων, συλλογή και ανάλυση δεδομένων για προϊόντα και υπηρεσίες που παρέχονται στην ελληνική, στην ευρωπαϊκή και τη διεθνή αγορά, προβιομηχανική ανάπτυξη καινοτόμων προϊόντων και υπηρεσιών σε συνεργασία με ερευνητικούς και επιχειρηματικούς φορείς του δημοσίου και του ιδιωτικού τομέα), ε) Διοικητική Συμβουλευτική, Εταιρική Διακυβέρνηση και Ευθύνη και στ) Στρατηγικές αντιμετώπισης Επιχειρησιακών Κρίσεων.